Vincent Ardourel (IHPST)

Dans cet exposé, je montrerai que l'explication de certains phénomènes physiques ne passe pas par une description détaillée de ces phénomènes, mais par le recours à des modèles très idéalisés. C’est le cas de l’explication de certains comportements universels en physique. Si la philosophie des sciences s’est principalement intéressée au cas des transitions de phase à l'équilibre, je montrerai qu'un autre cas semble être particulièrement fécond : la transition laminaire/turbulent décrite en physique statistique hors équilibre par un modèle de percolation dirigée. Je soutiendrai que ce modèle de percolation dirigée doit être considéré comme un "modèle minimal". Je m'intéresserai ensuite brièvement à la modélisation de la formation des gouttes qui, elle aussi, semble requérir des modèles idéalisés.